किन सुपरमार्केटमा लसुन अंकुर्दैन, यसलाई किन्नुहोस् र यसलाई केहि दिनको लागि अंकुर्न दिनुहोस्?

लसुन साँच्चै हाम्रो दैनिक जीवनमा एक अपरिहार्य मसला हो!चाहे त्यो पकाउने होस्, स्टिभिङ होस् वा सिफुड खाँदा, लसुनलाई स्ट्राइङ फ्राइङको साथमा राख्नुपर्छ, लसुन नमिलाएर स्वाद पक्कै पनि सुगन्धित हुँदैन, र स्ट्युले लसुन बढाउँदैन भने मासु धेरै स्वादहीन र माछाको हुन्छ।समुद्री खाना खाँदा, उमामी स्वाद बढाउन लसुन र मिचेको लसुन बढाउन निश्चित हुनुहोस्, त्यसैले लसुन घरमा लगभग एक अनिवार्य घटक हो, र यो हरेक पटक ठूलो मात्रामा खरिद गरिन्छ र त्यसपछि घरमा राखिन्छ।

तर त्यहाँ एउटा समस्या छ, लसुन घर किन्दा सधैं अंकुर्छ, लसुन अंकुरण पछि, सबै पोषक तत्वहरू हराएको छ, लसुन स्वाद पनि कमजोर छ, र अन्तमा यो बर्बाद गर्न सकिन्छ।तर किन सुपरमार्केटमा लसुन अंकुर्दैन, र यो घर किनेको केही दिन पछि अंकुर्यो?

वास्तवमा, लसुनको अंकुरण पनि मौसमी हो, केही मौसममा चाँडै अंकुरिन्छ, लसुन परिपक्व भएपछि प्रत्येक वर्ष जुनमा, त्यहाँ सामान्यतया दुई वा तीन महिनाको सुप्त अवधि हुन्छ, यो समय तापक्रम र आर्द्रताको वास्ता नगरी, लसुन अंकुरण हुँदैन।तर सुप्तावस्थाको अवधि पछि, एक पटक वातावरणीय अवस्थाहरू उपयुक्त भएपछि, लसुन अंकुराउन थाल्छ।

ताजा राख्ने प्रविधिसँग यसको निश्चित सम्बन्ध छ, सुपरमार्केटहरूमा बेच्ने प्रायजसो योजनाहरूले फ्रिज संरक्षण प्रविधि प्रयोग गर्दछ, किनभने एक पटक बिक्री प्रक्रियामा लसुन अंकुरित भएपछि, यसले लसुनको गुणस्तरलाई असर गर्छ, र लसुनले कीटाणुलाई पोषक तत्वहरू आपूर्ति गर्दछ, जसले संकुचन, खराब उपस्थिति, र फ्रिजले गारको पानीको क्षतिलाई कम गर्न सक्छ।

प्रशीतन विधि भनेको कम तापक्रमको वातावरणमा लसुनको अंकुरण रोक्नको लागि माइनस १ ~ ४ डिग्री सेल्सियसको चिसो भण्डारमा लसुन राख्नु हो।यदि राम्रोसँग भण्डारण गरियो भने, लसुन एक वा दुई वर्षसम्म अंकुरण हुँदैन, जुन लसुनको टाउको जोगाउन व्यापारीहरूले प्रयोग गर्ने सबैभन्दा सामान्य विधि हो!वास्तवमा, लसुनले सहन सक्ने तापक्रम माइनस सात डिग्री हो, किनभने तापक्रम जति कम हुन्छ, उति नै ताजापनको लागत बढी हुन्छ र परम्परागत शीतभण्डारको लामो समयसम्म चल्ने तापक्रम गर्न सजिलो हुँदैन!